Epicareer Might not Working Properly
Learn More

Admin Kitchen

Salary undisclosed

Checking job availability...

Original
Simplified
Deskripsi Pekerjaan

  • Mencatat jumlah makanan yang dimasak setiap hari sesuai dengan menu yang telah direncanakan.
  • Membuat laporan harian tentang jenis makanan yang diproduksi dan jumlah porsi yang dihasilkan.
  • Mencatat jumlah bahan baku yang digunakan untuk setiap produksi makanan.
  • Memastikan data penggunaan bahan sesuai dengan standar resep dan tidak ada selisih berlebih.
  • Membandingkan data penggunaan bahan dengan stok yang tersedia untuk menghindari kekurangan atau pemborosan.
  • Melakukan pencatatan penerimaan bahan baku dari gudang atau supplier.
  • Memantau stok bahan baku yang tersedia di dapur dan memberikan laporan kepada tim purchasing jika ada bahan yang perlu dipesan.
  • Berkoordinasi dengan tim gudang untuk memastikan perputaran stok berjalan dengan baik.
  • Menyusun laporan efisiensi penggunaan bahan baku dan food cost.
  • Mengidentifikasi potensi pemborosan dan memberikan rekomendasi untuk penghematan bahan baku.
  • Berkoordinasi dengan tim keuangan untuk menyusun laporan biaya produksi makanan.
  • Membantu dapur dalam mengelola administrasi dan dokumentasi yang diperlukan.
  • Memastikan bahwa standar pencatatan dilakukan secara akurat dan tepat waktu.
  • Berkoordinasi dengan tim produksi untuk memastikan operasional berjalan lancar.

Kualifikasi

  • Minimal D3/S1 di bidang Administrasi, Manajemen, Tata Boga, atau bidang terkait. Minimal 1 tahun pengalaman sebagai admin di kitchen, restoran, atau industri makanan. Memahami pengelolaan stok dan sistem inventaris bahan baku.
  • Teliti dalam pencatatan data dan memiliki kemampuan analisis yang baik.
  • Memahami standar food cost dan efisiensi penggunaan bahan baku (is a plus).
  • Mampu bekerja dalam tim dan berkoordinasi dengan berbagai departemen.
  • Proaktif dalam menyelesaikan masalah terkait stok dan pencatatan produksi.