Apply on
Segafredo Zanetti Indonesia Hiring !!
Chef De Partie
Deskripsi Pekerjaan:
1. Menjalankan dan memantau kegiatan operasional serta disiplin kerja tim Kitchen dengan sebaik mungkin
2. Melaksanakan kontrol ketepatan jumlah pengorderan barang dan Personal or Kitchen Hygiene di tiap section
3. Melakukan pengawasan dan meminimalkan waste barang
4. Melaksanakan kontrol dan pengecekan standar penerimaan kualitas bahan baku
5. Membantu pelaksanaan training dan peningkatan kemampuan/performa/kinerja individu staf kitchen.
6. Melakukan kontrol inventori harian, mingguan, dan bulanan
7. Melakukan kontrol penggunaan bahan di outlet
8. Melakukan pengaturan jadwal kerja & disiplin staf kitchen
9. Bertanggung jawab terhadap perawatan asset di section kitchen
10. Melaporkan kepada atasan apabila ada kerusakan yang terjadi di area kitchen
11. Bertanggung jawab dalam membuat laporan tentang operational kitchen outlet
12. Menginformasikan kepada staff service item yang habis (sold out) dan melakukan upselling terhadap item yang over stock.
Kualifikasi:
1. Pendidikan minimum SMA/SMK, jurusan perhotelan / jasa boga menjadi nilai plus
2. Minimum 3 tahun pengalaman sebagai posisi yang sama di Food & Beverage (Restoran / Hotel)
3. Memiliki pemahaman mengenai kontrol kerja staff kitchen dan kualitas bahan baku hingga proses produksi.
4. Memiliki keterampilan interpersonal dan organisasi yang sangat baik
5. Wajib memiliki Inisiatif & kemampuan kepemimpinan
6. Memiliki motivasi yang kuat dalam bekerja, jujur, dan tanggung jawab
7. Bersedia bekerja pada akhir pekan (sabtu & minggu), hari libur nasional, dan sistem kerja shift atau split.
8. Penempatan kerja untuk di Jakarta
email : [email protected]
